Noto anche come Pomodoro San Marzano, è il classico pomodoro da insalata. Dalla buccia molto sottile, il frutto si presenta come una bacca di forma cilindrica allungata non uniforme, di colore rosso acceso. Il sapore tipicamente agrodolce e la ridotta quantità di semi, lo rendono ideale per il consumo crudo.
Forma: bacca allungata
Buccia: rosso intenso, sottile e facilmente staccabile
Polpa: compatta, agrodolce, con pochi semi
Manipolazione: non presenta particolari problemi
Zona di produzione: province di Ragusa, Siracusa e Caltanissetta
Valori nutrizionali
| Valori medi per 100 g di prodotto | %RI | |
|---|---|---|
| Energia | 2602 Kj/629kcal | 1% |
| Grassi | 55 g | 2% |
| di cui acidi grassi saturi | 5,0 g | 3% |
| Carboidrati | 6,1 g | 4% |
| di cui zuccheri | 4,5 g | 5% |
| Fibre | 9,0 g | 7% |
| Proteine | 23 g | 8% |
| Sale | 0,017 g | 0% |
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